Piotr Kossakowski studiował w Akademii Sztuk Pięknych w Katowicach. Dyplom z malarstwa uzyskał w 2005 roku pod kierunkiem prof. Zbigniewa Blukacza; dyplom dodatkowy w Pracowni Projektowania Plakatu prof. Romana Kalarusa. Obecnie pracuje jako asystent w Pracowni Malarstwa prof. Ireneusza Walczaka oraz Pracowni Rysunku prof. Janusza Karbowniczka w katowickiej ASP, gdzie w 2009 roku uzyskał tytuł doktora sztuki. Zajmuje się malarstwem, rysunkiem i plakatem. W 2003 roku otrzymał Stypendium Fundacji im. H. Kołłątaja, w 2004 Stypendium Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego oraz w 2008 roku – Stypendium Marszałka Województwa Śląskiego. Jest laureatem nagrody w konkursie Samsung Art Master (Fabryka Trzciny, Warszawa, 2004). W 2005 otrzymał wyróżnienie na Festiwalu Plakatu w Krakowie (Pałac Sztuki Towarzystwo Przyjaciół Sztuk Pięknych); w 2009 – wyróżnienie na 39. Biennale Malarstwa „Bielska Jesień”; 2012 nagroda na Międzynarodowym Triennale Plakatu w Trnavie na Słowacji. Uczestniczył w 10 indywidualnych wystawach malarstwa i ponad 100 wystawach zbiorowych w kraju i za granicą.